L'histoire de cette POGNE est simple, au moyen âge les cuisinières ajoutaient des oeufs à la pâte à pain pour Pâques et du coup cette brioche n'était fabriquée qu'à cette occasion. Avec le temps et la fin des disettes alimentaires, cette brioche a été confectionnée toute l'année puis enrichie avec l'ajout de sucre et de beurre puis des parfums venus du moyen orient comme l'eau de fleur d'oranger, les zestes de citron ou d'orange et le rhum ont fait leur apparition.